Über Körnerleguminosen
Körnerleguminosen sind Pflanzenarten wie beispielsweise Soja, Erbsen oder Linsen, deren Samen als Nahrungs- und Futtermittel verwendet werden. Sie sind reich an Proteinen, Ballaststoffen und anderen wichtigen Nährstoffen. Körnerleguminosen werden verwendet, um vegetarische und vegane Lebensmittel herzustellen oder als Zutat in Müslis, Brot, Pasten und Getränken verwendet. Sie werden auch in der Tierfutterindustrie eingesetzt. Körnerleguminosen werden häufig in Bioläden, Supermärkten und Online-Shops vertrieben. Sie sind in verschiedenen Formen erhältlich, wie ganzen Körnern, Mehl oder als verarbeitete Produkte wie Tofu oder Sojamilch.