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Topinambur in der Lebensmittelindustrie Der für Diabetiker wichtige Inhaltsstoff Inulin ist in der Topinamburknolle reichlich enthalten. Inulin wird als löslicher Ballaststoff nicht vom Darm resorbiert und belastet daher den Blutzuckerspiegel nicht. Ebenso belastet der hohe Fructoseanteil im Inulin die Insulinausschüttung der Bauchspeicheldrüse kaum. Inulin ist in der Nahrungsmittelindustrie als Fett- und Zuckerersatz bekannt und wird zur Herstellung kalorienreduzierter Lebensmittel eingesetzt. Topinambur bietet somit große Vorteile bei der Lebensmittelherstellung.

Schlagwörter

Nahrungsmittel
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Verifiziert

Lienig Wildfruchtverarbeitung GmbH

Märkische Strasse 66, Zossen 15806
Deutschland
Lieferung
Lieferung: Weltweit
Gegründet
Gegründet: 1971
Mitarbeiter
Mitarbeiter: 5-9
Lieferantentyp
Info
Vertrieb
Produktion
Zertifikate(7)
Bio-Zertifikat
Bio-Zertifizierung
Bioland
DE-ÖKO
DIN EN ISO 9001:2015
Grünstempel
QMS

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