Warmhaltegeräte

Hold-o-mat Warmhalte- & Niedertemperaturgerät Hold-o-mat 411 (weitere Modelle auf Anfrage) Ausführung: Effektive Ring-Heizsystem für sanfte und stille Hitze, ohne Ventilation Präzise Temperaturkontrolle dank PT 500 und Spezial-Software auf +/- 2°C genau Temperatur stufenlos elektronisch regelbar 50-120°C Schnelleinstellung auf optimale Temperatur 68°C Digitalanzeige Spezielles Entfeuchtungs-System auch für panierte Speisen Elektronik-Steuerung mit Folientastatur und Digitalanzeige Gerät anschlussfertig inkl. Kabel mit Stecker 1 Tür mit Entlüftung Gehäuse innen und aussen CrNi-Sahl 18/9 Tür mit Magnetverschluss Innenraum Hygieneausführung dicht verschweisst Hygiene-Radien R 10 Boden mit Sammelprägung für 3dl Fassungsvermögen 2 Seitenkonsolen mit 4 Paar Einschubschienen für GN 1/1 herausnehmbar Gehäuse und Tür doppelwandig und hochwertig wärmeisoliert Integrierte Tragegriffe für einfachen Transport Türanschlag rechts, leicht zu wechseln Steuerungsmerkmale: Drei verschiedene Grundfunktionen: Mit nur zwei zusätzlichen Tasten bleibt die bewährte und äusserst einfache Bedienung des Hold-o-mat bestens erhalten. Funktion „Hold“ Durch arbeiten mit den bekannten Tasten, ändert sich an der bekannten Bedienung nichts. Funktion „Hold mit informativer Kerntemperatur“ Durch nachträgliches drücken der KTM-Steuerung können Sie neu die aktuelle Kerntemperatur ablesen, ohne dass die Steuerung ungewollt reagiert. Funktion „Cook & Hold” Durch vorgängiges drücken der KTM-Steuerung wird ein 3-phasiges automatisch ablaufendes Cook & Hold-Programm gestartet. Optionen: 4 Einschübe für GN 1/1-65 Kompaktes Tisch-/Wand-/Einbaumodell elektrobeheizt zum Warmhalten von Fleisch, Fisch, Beilagen, etc. bzw. zum Niedertemperatur-Garen(Cook&Hold) von Fleisch. Aufnahme für max. 4x GN 1/1-65 bzw. 2x GN 1/1-100 Technische Daten: 4 Einschübe für GN 1/1-65 / 4 Einschübe für GN 1/1-65 mit Kerntemperatur-Fühler Abmessungen: 415 x 675 x 423 mm (B x T x H) Gewicht: netto 28 kg Elektroanschluss: 1.5 kW, 230 V, 10A Prüfzeichen Zubehör: Elektrokabel mit Stecker ohne GN-Behälter und Roste optional: Kerntemperaturfühler mit Magnetkupplung